La innovación.

Diseñado para el aprendizaje móvil.

Adaptable. Resistente. A prueba de futuro.

Con los problemas mundiales que exigen una atención urgente, el sector HORECA y las comunidades que lo apoyan y sostienen, se enfrentan a un cambio aún más sustancial.

El programa SFP (Sustainable Foodservice Professional) ha sido desarrollado conjuntamente por Leaders in Environmentally Accountable Foodservice (LEAF) y The Next Course, dos defensores de la sostenibilidad en los restaurantes de Canadá.

Este programa es impulsado desde Ecuador por Biodegradables Ecuador conjuntamente con SFP y se ha diseñado para ayudar a los operadores de restauración y hostelería a incorporar fácilmente una formación de vanguardia que cubra todo el alcance de este problema mundial cada vez más importante y fomentar un cambio positivo donde más importa: en nuestras comunidades.

Lo esencial de la sostenibilidad. En todos los ámbitos.

  • Concepto + Cocina: diseño de menús, conceptos de servicio
  • Fuente + Suministro: productos locales, fuentes certificadas
  • Calor + Frío: instalaciones versátiles, eficientes y con bajas en emisiones de carbono
  • Materiales + Residuos: productos de bajo impacto, dentro y fuera
  • Empresa + Cultura: colaboración interempresarial, trayectorias profesionales

El programa de certificación Profesional de la Restauración Sostenible (SFP) ofrece experiencias inspiradoras de aprendizaje en línea sobre las mejores prácticas en los principios de sostenibilidad a prueba de futuro en todos los aspectos de las operaciones y la gestión de la restauración y la hostelería.

Tanto el chef como el director, el camarero y el proveedor, todos los interesados en la comunidad del establecimiento pueden beneficiarse de este programa integral de elementos esenciales de sostenibilidad para afrontar mejor los retos que compartimos al preparar nuestras carreras y empresas para el futuro.

 

Diseñado para complementar los programas de formación interna de empresas de cualquier tamaño, desde cafeterías independientes hasta marcas nacionales, el curso SFP combina inspiradores mentores en vídeo, cuestionarios exigentes y recursos prácticos en lecciones de tamaño reducido que cubren lo esencial en cinco módulos.

Cada módulo explora un conjunto de opciones que cada operador debe tomar desde los conceptos de menú, las fuentes de productos y los equipos de cocina hasta las políticas de personal y la comunicación con los clientes y describe las oportunidades para incorporar políticas y soluciones preparadas para el futuro.

Las características de la edición profesional de SFP:

  • cómoda pausa / reanudación en cualquier plataforma
  • cinco (5) horas de aprendizaje en línea
  • Mentores en vídeo: consejos probados en la cocina por los principales chefs, operadores y expertos canadienses
  • enlaces rápidos a vídeos, sitios web y otros recursos para ayudar con la terminología y las referencias
  • acceso del jefe de equipo a un panel de control en línea personalizable para apoyar la participación del grupo y optimizar los resultados a máxima
  • Para obtener el certificado de nivel 1 basta con aprobar el cuestionario final de 30 preguntas.

Para mas informacion contacte al +593 969 769 591

Al momento el programa SFP Nivel 1 tiene Edición Estudiantil y Profesional (bajo solicitud) las cuales están disponibles en paquetes individuales o de grupo para adaptarse a las necesidades de su operación.

Para este periodo piloto, el programa se impartirá en línea en inglés.

Si todo esto suena como el futuro que quieres, te invitamos a inscribirte en el SFP hoy mismo.